Durante le feste non può mancare un buon pan brioche
PAN BRIOCHE
Ingredienti: 100 g di
burro, 100 g di latte, un cubetto di lievito di birra, 200 g di
farina, 200 g di semola, 2 patate lesse, 4 uova, 30 g di zucchero, 10
g di sale.
Inserite
nel boccale lievito, latte, zucchero e patate: 5 sec vel 6.
Aggiungete 80 g di farina: 15 sec vel 6 e fate lievitare nel boccale
per 30 min circa. Avviate l'apparecchio a vel 4 e aggiungete dal foro
del coperchio tutti gli altri ingredienti: 30 sec vel 6 e 30 sec vel
spiga. Versate in uno stampo alto 20 cm e largo 18 e lasciate
lievitare in un luogo tiepido per un'ora. Cuocete in forno
preriscaldato a 200° per 40 min circa. Quando è freddo tagliatelo e
servite le fette farcite con patè e salse varie.
Confermo è buonissimo, io ci aggiungo nell'impasto anche la pancetta tagliata grossa, che con il caldo si scioglie. E' una delizia. Non l'avevo mai provata in agriturismo, sarà l'occasione per venirvi a trovare.
RispondiEliminaBuonissimo, non in Emilia aggiungiamo i cicciolini di maiale.
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