Specifiche per aprire un agriturismo

Rispondiamo con questo post ad una domanda fatta da un caro lettore.
Per avviare l'attività di agriturismo occorre essere un'azienda agricola, e quindi aver esplicato tutti adempimenti burocratici necessari.
Pertanto non è sufficiente possedere un bel podere tipico toscano (ricollegandomi alla domanda del lettore), ma occorre che l'azienda agricola sia funzionante e/o contestualmente rispettando la principalità dell'attività agricola, un'attività di coltivazione, allevamento o silvicoltura, è possibile inserire nella DUA la relazione agrituristica che attesti tutti i requisiti dell'agriturismo.

L'esercizio dell'azienda agricola è possibile non necessariamente con un titolo di proprietà, ma anche mediante usufrutto o contratto d'affitto affitto per almeno 5 anni.
Ricordiamo che la legge 203 ha determinato in 15 anni la durata minima dei contratti di affitto di fondo rustico indipendentemente dalla qualifica dell’imprenditore agricolo, pertanto una durata inferiore presuppone un contratto di affitto in deroga che deve essere sottoscritto dinanzi a due rappresentanti di categoria degli agricoltori.
Inoltre è opportuno ribadire che i fabbricati che possono essere utilizzati per l'agriturismo sono quelli che non servono più all'attività agricola (e questo va ben specificato nella relazione agrituristica) ma è pur vero che in assenza, è possibile utilizzare il fabbricato dell'abitazione principale dell' imprenditore Agricolo, anche se si trova fuori dal fondo rustico.
Questa ultima possibilità, che abbiamo trovato di rado su altri portali, permette notevolmente di allargare le possibilità di aprire un agriturismo, in quanto il legislatore ha interesse che ci sia una rivalorizzazione delle tradizioni culturali del mondo rurale, e sicuramente gli agriturismi sono il veicolo migliore per il ripristino, la conservazione e la salvaguardia di varietà animali, vegetali  locali, e per rivitalizzazione delle colture tipiche attraverso il recupero delle tradizioni e della cultura rurale locale.

Cogliamo l'occasione per rispondere anche due mails ricevute, sulla obbligatorietà di essere IAP per poter aprire un agriturismo, rispondiamo che essere IAP non è necessario per aprire un agriturismo, essere IAP è obbligatorio per chi volesse beneficiare dell'acquisto di una proprietà agricola con i vantaggi della Piccola Proprietà Contadina non essendo coltivatore diretto iscritto almeno da due anni alla Gestione INPS.